Una semplicità che conta
Pane fresco, pomodori, verdure, formaggio e un filo di buon olio possono creare un pasto completo. Non servono ricette complicate: contano la qualità degli ingredienti e il tempo dedicato a mangiare insieme.
L’olio a tavola
L’extra vergine completa il piatto, unisce gli aromi e aggiunge il proprio carattere, fruttato, erbaceo, amaro o piccante. Ogni cultivar può accompagnare in modo diverso pane, verdure, pesce o pasta.
Il rituale della comunità
La parte più importante è ciò che accade intorno alla tavola: conversazione, famiglia, amici e assenza di fretta. Questo rituale sardo ricorda che il buon cibo nutre non soltanto il corpo, ma anche le relazioni.