Incontrare le persone
Parlare con i produttori ci ha mostrato quanta conoscenza, cura e responsabilità personale ci siano dietro ogni bottiglia. Sono storie familiari, decisioni prese durante la raccolta e un impegno quotidiano per la qualità.
Dall’oliveto alla bottiglia
Abbiamo visitato luoghi di coltivazione, produzione e conservazione. Abbiamo visto come cultivar, clima, momento della raccolta, rapidità dell’estrazione e protezione da luce e calore influenzino aroma, freschezza e stabilità.
Degustazione e scelta
Non scegliamo in base alla sola confezione o al racconto. Degustiamo, confrontiamo e chiediamo dettagli sulla produzione. Cerchiamo oli dal carattere riconoscibile e produttori capaci di mantenere la qualità nel tempo.
Più di un’attività commerciale
Il viaggio ci ha ricordato che Authentic Oliv Co non è soltanto un progetto di vendita. Vogliamo creare un ponte fra Sardegna e Regno Unito, presentando prodotti veri insieme alle persone, ai luoghi e alle tradizioni da cui provengono.