Episode 1
L’anima della semplicità
Spaghetti Aglio e Olio
L’aglio deve profumare l’olio, non bruciare. Parti da una padella fredda, scalda dolcemente e completa la pasta fuori dal fuoco con olio extravergine sardo fresco.
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Authentic Oliv Culinary Guide
Cook Like a Sardinian
Scopri quale olio usare, quando aggiungerlo, come cambia il piatto e perché il giusto tocco finale può trasformare un pasto.
Episodio 2
Una cena sarda che continua fino a tardi
Culurgiones d’Ogliastra
Patate, pecorino, menta e pazienza. I culurgiones vengono chiusi a mano come spighe di grano e serviti lentamente, a una tavola dove la conversazione conta quanto il cibo.
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Episodio 3
Una colazione sarda
Pane carasau con ricotta, miele ed EVOO
Una colazione semplice con pane sardo croccante, ricotta fresca, miele, fichi e olio extra vergine di oliva.
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Episodio 4
Il pranzo della domenica in Sardegna
Malloreddus alla Campidanese
Pasta rigata di semola, sugo di pomodoro cotto lentamente, salsiccia sarda, zafferano, pecorino e un filo finale di olio extravergine: un piatto generoso nato per la tavola della domenica.
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Episodio 5
Carciofi, pecorino e profumi sardi
Risotto sardo ai carciofi con olio al tartufo
Risotto cremoso con carciofi, Pecorino Sardo, vino bianco secco e un tocco finale misurato di olio aromatizzato al tartufo.
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