Selekcja zaczyna się od ciekawości
Nie chcemy powiększać kolekcji dla samej liczby produktów. Każda nowa oliwa musi mieć powód, aby się w niej znaleźć: wyjątkowy smak, przejrzyste pochodzenie, staranną produkcję i ludzi, którym zależy na jakości.
Degustacja na miejscu
Podczas wizyty rozmawiamy z producentami, poznajemy odmiany, metody zbioru i ekstrakcji oraz degustujemy oliwy tam, gdzie powstają. Opakowanie może przyciągnąć uwagę, ale decyzję podejmujemy na podstawie produktu i wiarygodności jego historii.
Dalszy ciąg podróży
Kolejny ukryty skarb wkrótce może dołączyć do naszej kolekcji. Podzielimy się wynikami poszukiwań, zdjęciami i opowieścią producenta, gdy zakończymy ocenę jakości.